川味龍眼甜燒白的做法:RvH川味坊 - 四川美食網
1、選豬保肋肉煮熟晾冷,切約9厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片,分別卷入豆沙,共24個。RvH川味坊 - 四川美食網
2、有肉皮的一面向下定碗。糯米蒸熟,拌紅糖,蓋于卷上,上籠蒸火巴取出。RvH川味坊 - 四川美食網
3、翻扣于盤中,安上蜜櫻桃,周圍撒上白糖即成。RvH川味坊 - 四川美食網
操作要領:卷形要均勻;糯米要將肉卷箍緊;務令蒸耙。RvH川味坊 - 四川美食網
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