川味干煸肉絲的做法:6rk川味坊 - 四川美食網
1、選凈瘦肉切6厘米長的二粗絲,干辣椒、熟鮮冬筍亦切絲。6rk川味坊 - 四川美食網
2、將干辣椒絲炸呈棕紅色撈起,肉絲下炒鍋內熵干水氣。6rk川味坊 - 四川美食網
3、加調料、筍絲合炒片刻即將鍋離火,下辣椒絲、蔥絲和勻,再起鍋盛于條盤即成。6rk川味坊 - 四川美食網
操作要領:干煸,火候應適度。6rk川味坊 - 四川美食網
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