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              土家族油芯

              川味坊四川美食網類型：米食口味：咸鮮味工藝：炸主材：谷豆類產地：重慶
              土家族油芯圖片
              [土家族油芯]簡介
              油芯，米食，特點：金黃油亮，外酥內嫩，香脆可口。烹制法：炸。大米、此品為重慶酉陽土家族苗族自治縣、秀山土家族苗族自治縣兩地少數民族喜吃的小吃品種，又稱“包心油粑”。
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              [土家族油芯]詳細介紹 參加培訓

              川味土家族油芯的做法：TvG川味坊 - 四川美食網

              1、黃豆分別磨漿，混合拌勻。TvG川味坊 - 四川美食網

              2、豬瘦肉剁成茸狀，加花椒、鹽、味精、蔥花等拌成餡。TvG川味坊 - 四川美食網

              3、先舀少量混合漿裝入“油提”，次舀入餡心，再舀混合漿入提將餡心包住，然后將“油提”放入沸油鍋中炸10分鐘。TvG川味坊 - 四川美食網

              4、最后把油芯倒出，在油中炸至金黃色即成。TvG川味坊 - 四川美食網

              操作要領：大米與黃豆的用量為5：1，米漿要磨成漿糊狀，干稀適度，用菜油慢炸。TvG川味坊 - 四川美食網

              Tags關鍵字：混合,黃豆,要領,操作,黃色,大米,米漿要,適度,干稀,成漿糊
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