前面擺過川味文化的精髓，是由三位四川人的名言組成，熊四智的“味在四川”、常璩的“尚滋味，好辛香”和蘇易簡的“物無定味，適口者珍”。
下面擺一擺這三人中最為神奇的常璩和他的“尚滋味，好辛香”，因為早在1700多年前，他就把四川盆地的食俗民風給呸死了（川話，有蓋棺定論的意思）。
常璩，字道將，西晉蜀郡江原人（今成都崇州），史學家，歷經西晉、成漢、東晉三朝。他寫了一本書叫《華陽國志》，是中國現存最早、最完整的一部地方志，是考證四川歷史僅存的兩部偉大著作之一，里面蘊藏著極為豐富的盆地歷史、地理和人文信息。
“尚滋味，好辛香”摘自《華陽國志》第三卷《蜀志》里面描寫蜀人習性的一段話，意思是蜀人喜歡有滋有味的食物，尤其喜歡辛香刺激的味道。由于是摘取，很少看到原文，再加上歷史上《華陽國志》的注解文獻相當少，以致許多人對這六個字一知半解。實際上常璩的說法完全是有理有據的，只不過這些依據建立在中國原生知識體系基礎上，和今天接受的現代知識體系不太一樣。
我們來看看常璩是怎么說的，原文如下：
其卦值坤，故多斑彩文章；其辰值未，故尚滋味；德在少昊，故好辛香；星應輿鬼，故君子精敏，小人鬼黠；與秦同分，故多悍勇；在詩，文王之化，被乎江漢之域，秦豳同詠，故有夏聲也。
總共六句話，皆用因果表達方式，前說依據，后說結論，得出蜀人的六個重要特征，即多斑彩文章、尚滋味、好辛香、君子精敏小人鬼黠、多悍勇、有夏聲。
這里涉及了八卦（這里指后天八卦）、地支、五行、分野等中國原生知識，古人用這套體系與生存環境一一對應，以便對家國的大事小情進行指導。
先了解下這套體系是如何與蜀地配位的：
第一句：其卦值坤，故多斑彩文章。
在八卦層面，蜀所在的西南方對應坤卦，所以說“其卦值坤”；
坤卦的相關解釋：萬物資生、品物咸亨（《彖》），含章可貞、文在中也（《象》），為文（《說卦傳》），所以說“故多斑彩文章”。
對這個結論有內在關聯的兩層理解：
一是本意，斑、采、文、章指事物的紋理、色彩等外表特征，坤為地，生養萬物，動植相雜，紋理交錯，形容蜀地土地肥沃、物產豐富。
二是引申意，把斑彩理解為衣帽服飾，把文章理解為文字語言，形容蜀人喜歡色彩豐富的穿著和辭藻華麗的表達，有愛美重文的天性。
坤位決定了蜀地富饒的生活大環境，同時也決定了蜀人的一些基本生活觀念，這也給后來很多描述蜀人諸如輕奢淫逸的生活方式埋下了伏筆，當然換句話講，也可以說是生活太安逸了，巴適得板。
第二句，其辰值未，故尚滋味。
在地支層面，蜀地所在的西南方對應未，所以說“其辰值未”；
對未的解釋：未者，言萬物皆成，有滋味也（《史記律書》），所以說“故尚滋味”。
辰位決定了蜀人喜好滋味的基本食俗。
第三句，德在少昊，故好辛香。
在五行層面，蜀地位于西方，對應秋季，屬金（五行對五方、五時），《禮記》之《月令》說秋天的三個月（孟秋、仲秋、季秋之月）：其帝少皞…其味辛。少皞，又作少昊，號金天氏，是傳說中匹配西方的天帝，所以說，“德在少昊，故好辛香”。
秋位決定了蜀人好吃辛香食物的最大特點。
第四句和第五句出發點一致，均跟天象有關，可連讀連解：星應輿鬼，故君子精敏，小人鬼黠，與秦同分，故多悍勇。
在分野層面，秦地和蜀地所在分野都屬于二十八星宿中的輿鬼，即鬼宿，鬼性狡黠，所以說“星應輿鬼，故君子精敏，小人鬼黠，與秦同分，故多悍勇”。
鬼位決定了蜀人聰明、狡猾、彪悍、勇猛的秉性。
第六句，在《詩》，文王之化，被乎江漢之域，秦豳同詠，故有夏聲也。
這句話跟前面五句有些不同，它直接以經書為依據，《毛詩序》說：《漢廣》，德廣所及也，文王之道被于南國，美化行乎江漢之間，無思犯禮，求而不可得也。意思是稱贊文王德育教化之功�！对娊洝分械摹肚仫L》《豳風》都是秦地的作品，有周之風范，被稱作“夏聲（樂而不淫，大美之音）”，這里說蜀地跟秦豳一樣詩文樂風有夏聲，表現蜀人有受到了中原的禮樂教化，愛音樂愛文采，懂情趣懂生活。
短短六十八個字，就把蜀地蜀人的飲食習慣和民風民俗表現得淋漓盡致，放眼看今天生活在四川盆地中的人，是不是也是愛吃愛耍，好文好樂，聰明與狡猾同在，斯文與耿直共存�！度A陽國志》不僅反映了常璩生活時代蜀人的習性，同時也是對之前蜀地蜀人生活特征的總結，一千多年過去了，這些特征仍然體現在現代川人身上，活靈活現。
按理說，人的食俗和風俗跟人這個主體本身有密切關系，但現在四川盆地的人早已跟先秦的古巴國蜀國人、秦漢的巴郡蜀郡人，以及唐宋的西川東川四川路人等等都大不一樣，可為什么這些特征仍然存在呢？原因可能就在常璩說的坤、未、少昊、輿鬼那里，看來一個尚滋味好辛香的吃貨，并不是后天養成的，而是天生的。
好吃嘴兒的命，由天不由人——自然成之，是巴蜀古人的智慧。
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